Não sou vegetariano, mas essas receitas sem carne são incrivelmente boas
Para algo tão simples como a carne, a minha relação com ela é surpreendentemente volátil. Alguns dias, sinto uma repulsa instantânea pela carne. É semelhante ao que algumas pessoas pensam em relação aos ovos, onde de repente você fica excessivamente consciente da textura e não consegue mais terminar a refeição. Você pode pensar: se você não gosta de carne, não coma, mas assim que me afasto da carne, isso me atrai de volta. A cada poucas semanas, faço uma refeição verdadeiramente fenomenal que me convence de que estava analisando demais toda a questão da carne, e a declaro um amigo, não um inimigo. Então, o ciclo se repete. Embora eu não me declarasse totalmente vegetariano (nunca poderia desistir do bacon), durante minhas fases anti-carne, confio muito em refeições vegetarianas. E vou te dizer, falta de carne não significa falta de uma refeição saborosa. Continue lendo para conhecer algumas das minhas ideias favoritas para um jantar vegetariano fácil, além de um monte de receitas sem carne que valem a pena experimentar esta semana.
Idéias fáceis para um jantar vegetariano
Precisa de mais informações? Continue lendo para ver 30 receitas sem carne que são tão boas que até os carnívoros devorarão até a última mordida.
1. Tacos Vegetais Assados na Panela
Fonte: Cozinha ambiciosa
Tacos vegetarianos não significam tacos sem sabor, e esta receita prova isso. Asse seus vegetais em uma assadeira e, em seguida, carregue as tortilhas com as coberturas e molhos de sua preferência.
2. Macarrão cremoso de abóbora com queijo
Fonte: O vício em panificação de Sally
Embora eu adore macarrão com queijo embalado, nada se compara ao macarrão com queijo feito na hora. Esta receita fica ainda mais cremosa e deliciosa graças à adição de abóbora e iogurte grego ao molho de queijo. É a refeição mais reconfortante e vale totalmente o esforço extra para algo caseiro.
3. Wraps de alface e couve-flor para churrasco coreano
Fonte: Pitada de Yum
Você está perdendo se não aderiu ao movimento da couve-flor como substituto de carne. Esta receita pede couve-flor assada coberta com molho doce e pegajoso, coberta com cebolinha, amendoim e maionese picante, tudo embrulhado em alface.
4. Curry de Lentilha Crockpot
Fonte: A refeição sem fim
As lentilhas são um fantástica fonte de proteína vegetariana , e esta receita de curry é uma das melhores maneiras de colocá-los em uso. Coloque os ingredientes na panela elétrica, deixe a mistura cozinhar por algumas horas enquanto os sabores se fundem e depois sirva com arroz para uma refeição deliciosa (quase) sem esforço.
5. Enchiladas de espinafre e cogumelos
Fonte: Isabel come
Enchiladas são uma ótima opção para jantar porque são muito versáteis. Encha suas tortilhas com espinafre salteado e cogumelos e, em seguida, espalhe tudo com queijo e molho de enchilada para obter uma receita deliciosa sem carne para as noites agitadas da semana.
6. Ramen de missô cremoso
Fonte: Colheita Meio Assada
Todos nós amamos um bom Cup Noodles, mas acredite em mim quando digo que o ramen pode ser muito melhor do que aqueles que você encontra em um copo de isopor. Além disso, esta receita leva apenas cerca de 20 minutos a mais do que o ramen instantâneo.
7. Tigela de arroz mexicano de panela lenta
Fonte: Viva Comer Aprenda
Esta receita de tigela de arroz mexicano sem carne é barata, fácil e cheia de vegetais saborosos. Também é super personalizável, então você pode adicionar seus vegetais e temperos favoritos para personalizar o prato.
8. Caril de grão de bico
Fonte: Downshiftologia
Considerando seu sabor ousado, você pode esperar que este prato leve horas na cozinha, mas leva apenas 30 minutos. Graças a uma fonte generosa de proteína do grão de bico, esta refeição não só terá um sabor delicioso, mas também o manterá saciado por horas.
9. Massa Grega de 15 Minutos
Fonte: Blog gastronômico do meio-oeste
Eu como uma quantidade embaraçosa de macarrão quando estou no já mencionado estado de odiador de carne, e esta receita de macarrão vegetariano de inspiração grega fará com que você faça o mesmo. É uma combinação deliciosa de tomates, corações de alcachofra e azeitonas em um delicioso e cremoso molho feta.
10. Pimentos Recheados Vegetarianos
Fonte: Amor
Pimentões assados recheados com arroz, feijão e queijo derretido criam o melhor jantar durante a semana. Eles são ótimo para preparar refeições , então cozinhe-os com antecedência e saboreie-os durante a semana.
11. Frite macarrão de gergelim com grão de bico
Fonte: Cozinha ambiciosa
Esta receita sem carne - com uma variedade de vegetais, proteína vegetal de grão de bico e um delicioso molho refogado de gergelim - certamente será repetida. Os cajus torrados e as ervas frescas são os retoques finais perfeitos, por isso não pule esses!
12. Frigideira com queijo de grão de bico
Fonte: O que Gaby está cozinhando
Qualquer receita com queijo no título imediatamente desperta meu interesse, e esses grãos de bico com queijo na frigideira não são exceção. A receita lembra que este prato lembra frango à parmesão sem carne (ou parm). Acredite em mim, é igualmente bom.
13. Nachos Vegetais Carregados
Fonte: Biscoito e Kate
Não creio que alguém se tenha arrependido de ter feito nachos e não se preocupe, eles não estão fora de questão se estiver a cortar carne. Adicione feijão para obter proteína em vez de carne e termine com suas coberturas favoritas para uma refeição fácil e satisfatória ou um lanche noturno.
14. Abobrinha Cacio e Pepe
Fonte: Colheita Meio Assada
Esta receita leva o cacio e pepe a outro nível com a adição de alho, abobrinha e manteiga marrom. É super simples de preparar e sempre produz uma tigela incrível.
15. Crunchwrap Supremo Vegano
Fonte: Pitada de Yum
Fãs do Taco Bell, ouçam. Esta receita recria o famoso Crunch Wrap Supreme em um formato vegano, para que você possa saboreá-lo mesmo que não coma carne. Você pode rechear o wrap com suas coberturas favoritas, mas esta receita usa uma saborosa mistura de tofu sofritas, feijão preto, queso de caju, tomate, abacate e muito mais.
16. Couve-flor gratinada com queijo e crocante
Fonte: O que Gaby está cozinhando
Esta receita verifica duas das caixas mencionadas anteriormente: a palavra queijo no título e um recurso de couve-flor. Ele usa tomilho, louro, noz-moscada e muito queijo para criar o acompanhamento crocante e com queijo dos nossos sonhos.
17. Salada Orzo Grega
Fonte: Cozinhando com classe
Saladas são uma receita fácil de fazer sem carne, mas sejamos honestos, às vezes são apenas uma festa para tirar uma soneca. Felizmente, temos receitas como esta para salvar a reputação das saladas. Esta salada grega de orzo está longe de ser enfadonha, com ervas frescas, vegetais brilhantes e um vinagrete picante de limão.
18. Pizza de três queijos
Fonte: O que Gaby está cozinhando
Ah, pizza… um clássico por um bom motivo. Com esta pizza de três queijos, você não vai sentir falta dos recheios de calabresa ou linguiça; a deliciosa combinação de mussarela, burrata e queijo de cabra é tudo que você precisa.
19. Lasanha de Berinjela
Fonte: por Erin Clarke de Bem Banhado
Esta receita de lasanha troca o típico macarrão por berinjela assada, que é recheada com ricota, espinafre, parmesão e cogumelos. É tão bom que a alternativa vegetariana pode substituir a sua receita antiga.
20. Nhoque Assado com Molho de Vodka
Fonte: Pitada de Yum
Macarrão com vodka é minha refeição no corredor da morte. Eu poderia literalmente beber o molho sozinho; isso é o quanto eu amo isso. Então, acredite em mim quando digo que, como especialista em molho de vodka, aprovo de todo o coração esta receita de nhoque assado.
21. Pimentão Vegetariano
Fonte: Cozinha ambiciosa
Todo mundo precisa de uma receita fabulosa de chili, e se você quiser uma versão vegetariana, esta é para você. Inclui dois tipos diferentes de feijão, vegetais, batata doce e milho doce, criando um jantar farto e saboroso.
22. Rolinhos de ovo vegetarianos assados
Fonte: Comida Familiar na Mesa
Quando vejo rolinhos de ovo no cardápio quando janto fora, sempre é um pedido imediato. Surpreendentemente, não são tão difíceis de cozinhar em casa. Esta receita detalha passo a passo para que você possa saborear os frescos em casa sempre que quiser.
23. Sanduíche Caprese
Fonte: Oh, manjericão doce
Se você acha que sanduíches estão proibidos sem carne deliciosa, pense novamente. Os sanduíches de salada Caprese são a opção vegetariana perfeita para satisfazer seus desejos por sanduíches.
24. Salada César de Batata Doce e Couve
Fonte: Colheita Meio Assada
Eu não preciso te convencer disso As saladas Caesar são uma delícia . Acho que é provavelmente uma das três coisas com as quais o mundo inteiro pode concordar. No entanto, se você quiser misturar as coisas para uma nova versão de um clássico antigo, esta receita usa couve no lugar da alface tradicional e adiciona batata-doce e grão de bico crocante para coberturas ainda mais saborosas.
25. Macarrão com queijo e vodka
Fonte: O que Gaby está cozinhando
Já falei sobre minha paixão por molho de vodka, então vou poupar outra palestra. Se você gosta mais de conchas do que de nhoque, experimente esta receita, ou se você é tão obcecado quanto eu, experimente as duas.
26. Tempeh Tacos
Fonte: por Erin Clarke de Bem Banhado
Se você considerou o tempeh insípido, não está experimentando as receitas certas. Repletos de sabores doces e defumados, esses tacos de tempeh vão convencê-lo de como essa alternativa à carne pode ser boa.
27. Salada de macarrão com rúcula, pêssego, tomate e milho
Fonte: Cozinha ambiciosa
Esta salada de macarrão está repleta de frutas e vegetais frescos de verão e é o almoço ou jantar perfeito durante os meses mais quentes. Mas não vou julgar se você está tão viciado que come o ano todo.
28. Sopa De Queijo De Brócolis
Fonte: Oh, manjericão doce
Se há algo que pode mudar um dia chuvoso, é uma tigela de sopa de brócolis e queijo. Anteriormente, eu dirigia até a Panera mais próxima para me deliciar, mas depois de encontrar esta receita, estou tornando-a ainda melhor em casa.
29. Hambúrgueres Crocantes de Quinoa
Fonte: Colheita Meio Assada
Se você deseja um hambúrguer sem carne, esses hambúrgueres de quinoa têm um sabor muito mais fresco do que as alternativas de carne que você encontraria no corredor congelado do supermercado. A batata-doce frita e a cebola caramelizada com cerveja são excelentes toques finais para uma refeição deliciosa.
30. Salada de Espinafre e Morango
Fonte: por Erin Clarke de Bem Banhado
As saladas de morango são um jantar de verão por excelência, e esta receita é uma das melhores. Combinando nozes, cebola roxa, queijo feta e um molho balsâmico de sementes de papoula, é um equilíbrio perfeito de sabores brilhantes de verão.
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