30 receitas de comida reconfortante para quando ficar crocante e fresco

Assim que o tempo esfria e o sol se põe mais cedo, não há muito que eu preferiria fazer do que ficar em casa e preparar uma refeição grande e reconfortante. Honestamente, contanto que eu tenha um geladeira cheia de mantimentos , não me importo se não sair de casa a semana toda (vantagens de trabalhando em casa ). Como você pode imaginar, tenho uma série de sopas aconchegantes, pratos de massa cremosa e outras receitas de comida reconfortante que faço nessa época todos os anos. Se você deseja um prato nostálgico da infância, uma versão caseira de uma refeição clássica de restaurante ou um jantar farto que parece que você passou o dia todo cozinhando, tenho uma refeição reconfortante para você. Continue lendo para 30 receitas de comida reconfortante fáceis de fazer, perfeitas para as noites frias passadas em casa:

1. Penne com vodca

Fonte: Sal

Este prato reconfortante é um dos meus favoritos e, honestamente, faço-o em ao menos algumas vezes por mês. Combina um molho cremoso de tomate e vodka com um pouco de tempero e (claro) bastante queijo parmesão. Certifique-se de cobrir com um pouco de manjericão fresco para dar sabor extra. É melhor servido bem quente, então guarde a louça suja para mais tarde e comece a comer!

2. Sopa Cremosa De Batata

Fonte: Comer comida de pássaro

Quando estou com vontade de sopa, esta receita cremosa de sopa de batata é a primeira que me vem à mente. Combina uma base cremosa de batata com bacon, queijo e vegetais. Você também pode personalizar facilmente este prato de acordo com as restrições alimentares, simplesmente trocando a farinha por uma alternativa sem glúten ou usando ingredientes sem laticínios em vez de manteiga e leite.

3. Macarrão Assado com Queijo

Fonte: Corrida Fiada com Açúcar

Depois de experimentar esta receita de macarrão com queijo assado, talvez você nunca mais volte à sua típica refeição embalada. É preciso um pouco mais de esforço, é claro, mas a delícia cremosa e com queijo combinada com a cobertura de pão ralado torrado é deliciosa.

4. Sopa Minestrone

Fonte: Cozinha ambiciosa

Se você já se deliciou com a sopa e os baguetes ilimitados do Olive Garden, esta receita de minestrone pode ter um sabor familiar. Esta sopa farta de inspiração italiana vem repleta de vegetais, feijão e macarrão, tudo cozido em um rico caldo de tomate. Sirva alguns baguetes ou pão de alho como acompanhamento vibrações aconchegantes definitivas .

5. Arroz Frito Kimchi

Fonte: Chungah Rhee | Muito Delicioso

Quando preciso de um bom estimulante, o arroz frito é sempre a minha escolha. Experimente esta receita de arroz frito com kimchi na próxima vez que sentir vontade. É uma ótima maneira de usar qualquer sobra de arroz que estiver na geladeira. Adicione todos os vegetais que você tiver, junto com um pouco de kimchi e tanto gochujang quanto você puder aguentar.

6. Pimentão Vegetariano Saudável

Fonte: Duas ervilhas e sua vagem

Pimentão poder ganhar o prêmio de melhor comida reconfortante do meu livro. É quente, farto e super personalizável. Esta receita vegetariana está repleto de feijões, vegetais e temperos - tão bom que você vai esquecer não é carne nele.

7. Lasanha Italiana Clássica

Fonte: Tem um gosto melhor do zero

Lasanha me deixa com tanta saudade da minha infância - é uma refeição reconfortante que eu poderia comer em quantidades perigosas. Esta receita inclui uma saborosa combinação de carne moída, salsicha, molho vermelho tradicional e molho bechamel branco para adicionar cremosidade. Faça camadas o quanto quiser, jogue no forno e você terá uma deliciosa refeição reconfortante.

8. Tigela de curry vegano de batata e grão de bico

Fonte: Orquídeas e Chá Doce

O curry é uma ótima base para qualquer refeição reconfortante, mas especialmente se você estiver procurando por uma refeição vegana que ainda tenha muito sabor. Este prato usa batatas, grão de bico, vegetais e uma grande mistura de temperos e especiarias, todos misturados. Sirva com arroz ou vegetais - ou coma sozinho, é que bom.

9. Sopa Fácil de Tomate

Fonte: Sal

Prepare esta sopa de tomate rápida e fácil para se aquecer durante aqueles dias mais frios. Basta combinar os ingredientes e ferver, e você terá um prato cheio de sabor rico e aveludado. Sirva com pão de alho ou queijo grelhado para mergulhar.

10. Tudo Cheddar Tomate Bacon Queijo Grelhado

Fonte: Colheita Meio Assada

Esta receita envergonha o seu típico queijo grelhado. O pão é frito com todos os temperos e queijo para dar ainda mais sabor, depois coberto com tomates maduros, bacon e, claro, uma porção pesada de queijo. Seu estômago ficará quente e feliz, isso eu prometo.

11. Massa Carbonara de 30 minutos

Fonte: Cozinha ambiciosa

Experimente esta receita de carbonara durante a estação fria para uma refeição quente e satisfatória. Este clássico prato de massa é feito com bacon, ervilhas e um molho cremoso e sedoso feito de ovos e queijo parmesão. É rápido e fácil , mas ainda vai deixar você querendo mais depois de cada mordida.

12. Caçarola de arroz com brócolis e frango com queijo

Fonte: Jo Cozinheiros

Se você deseja uma comida aconchegante e reconfortante, mas não quer passar horas na cozinha, esta caçarola de uma panela é exatamente isso. Combine frango, arroz, queijo e brócolis e cozinhe. Não poderia ser mais fácil! Além disso, cada mordida de queijo deixará você aquecido e satisfeito.

13. Sopa de Cebola Francesa

Fonte: Cozinhando com classe

Se você tiver um pouco mais de tempo para cozinhar, experimente esta deliciosa e saborosa receita de sopa de cebola francesa. Menciono o tempo porque esta receita envolve caramelizar cebolas, o que requer um pouco de paciência. Mas cozinhe essas cebolas de forma lenta e constante e você será recompensado com uma das melhores sopas que já comeu. Sirva com pão torrado ou croutons para um toque extra crocante.

14. Fettuccine Alfredo

Fonte: Amor

Não existe nada mais clássico do que um fettuccine Alfredo cremoso. Esta receita oferece uma versão mais leve do prato tradicional, misturando couve-flor ao molho no lugar do creme de leite habitual. É uma maneira saborosa de consumir vegetais extras enquanto se delicia com uma deliciosa comida reconfortante.

15. Strogonoff de carne

Fonte: Me dê um pouco de forno

Se você está procurando receitas de comida reconfortante, qualquer coisa com macarrão e molho cremoso é uma aposta segura. E é exatamente isso que esta receita de estrogonofe de carne oferece. Este prato combina bife tenro, cogumelos e molho cremoso de alho sobre uma tigela grande de macarrão. Já estou com água na boca!

16. Espaguete com queijo caseiro

Fonte: Colheita Meio Assada

Você já desejou aquela latinha de SpaghettiOs desde a infância? Deixe-me apresentar esta versão caseira - e acredite, tem um sabor ainda melhor que o original. Você precisará de um pouco de massa anelini se quiser os formatos clássicos de O, mas qualquer formato de massa pequena serviria. Depois é só combinar a pasta de tomate, o alho e os temperos com um pouco de água do macarrão para fazer um molho caseiro fácil.

17. Enchiladas de frango fáceis

Fonte: Isabel come

Em vez de pedir comida mexicana, experimente esta deliciosa receita caseira de enchilada de frango! É fácil de preparar e, depois de 20 minutos no forno, você terá uma refeição quente e reconfortante. Esta receita recomenda fazer seu próprio molho de enchilada para um sabor ainda melhor, mas se você estiver com falta de tempo, um pote de molho comprado em uma loja também funcionará.

18. Torta De Frango

Fonte: Bytes de orçamento

Só de olhar para esta receita me traz conforto. Não há nada como uma boa torta de frango - cremosa por dentro, dourada e escamosa por fora. Esta receita é o mais clássica possível e ainda mostra como fazer o molho cremoso perfeito.

19. Conchas Recheadas

Fonte: Amor

Quando quando criança vi conchas recheadas indo para o forno, sabia que teria uma ótima refeição. Foi minha refeição reconfortante mais solicitada quando criança - e mesmo agora eu a preparo com frequência. Simplesmente cubra a panela com molho vermelho, recheie as cascas com ricota cremosa, espinafre e temperos e leve ao forno.

20. Ensopado de Carne Guinness

Fonte: Me dê um pouco de forno

Um farto ensopado de carne é a refeição perfeita e aconchegante - e este é de inspiração irlandesa! A receita combina carne tenra, vegetais e um rico caldo Guinness que adiciona então muito sabor. Você pode jogar este na panela elétrica e esquecê-lo até mais tarde, ou ir ao fogão, se preferir.

21. Rolinhos De Canela De Abóbora

Fonte: Cozinha ambiciosa

Se são os pastéis doces que fazem você se sentir aconchegante e aquecido por dentro, experimente esta receita de rolinho de abóbora e canela a seguir! Infundidos com purê de abóbora e cobertos com cobertura de cream cheese de bordo, esses rolinhos de canela caseiros estão repletos de deliciosos sabores de outono. Coma-os de manhã por um café da manhã aconchegante de outono ou como um doce a qualquer hora do dia.

22. Sopa Toscana Pesto Tortellini

Fonte: Colheita Meio Assada

Transforme um pacote de tortellini comprado em uma deliciosa refeição reconfortante com esta receita de sopa. Combina linguiça italiana picante, pesto de manjericão, tomate seco e pedaços crocantes de bacon em um prato cremoso que você não esquecerá. Embora esta sopa esteja repleta de ingredientes ricos e saudáveis, a adição de vegetais como aipo e couve ajuda a iluminar as coisas.

23. Sopa De Macarrão De Frango

Fonte: Bytes de orçamento

A sopa de macarrão com frango é o melhor alimento reconfortante, especialmente quando você está se sentindo indisposto. Esta receita com certeza acalmará sua alma (e sua garganta) e tem um sabor muito melhor do que uma lata de sopa pré-fabricada na loja.

24. Espaguete e Almôndegas

Fonte: Cozinha de Kristine

Você não pode errar com uma tigela de espaguete e almôndegas quando precisa de uma refeição reconfortante clássica e testada. Recheie as almôndegas com queijo parmesão para um sabor ainda melhor e não se esqueça de servir com pão de alho!

25. Pizza de pepperoni com tomate e ervas estilo Detroit

Fonte: Colheita Meio Assada

Eu sou totalmente a favor de pedir uma pizza quando estou sentindo preguiça de cozinhar -mas esta receita vai deixar você com vontade de comer uma pizza caseira na próxima noite fria e crocante. Esta crosta espessa ao estilo de Detroit é coberta com queijo, calabresa e tomate e depois assada até ficar dourada e crocante.

26. Pimentos Recheados Veganos

Fonte: Bem Banhado por Erin Clarke

Pimentões recheados eram um alimento básico em minha casa enquanto crescia, e esses veganos parecem tão bons (se não melhores). Eles são fáceis de preparar e repletos de proteínas importantes. Esta receita pede quinoa, lentilhas, tomates secos e temperos italianos, todos recheados em pimentões vermelhos e depois assados.

27. Caril de Vegetais Vermelhos Tailandeses

Fonte: Cozinha da Abra

Esta refeição não é apenas reconfortante e aconchegante – também é paleo-amigável, sem glúten, vegana e sem laticínios. O caldo apimentado vem recheado de vegetais, além de um pouco de leite de coco cremoso para combater o calor. Você também pode adicionar um pouco de carne ou frutos do mar para obter proteína extra, se as restrições dietéticas veganas não se aplicarem a você.

28. Ramen cremoso de missô e gergelim

Fonte: Colheita Meio Assada

Embora eu ame um pacote de ramen clássico tanto quanto qualquer outra garota, esta receita eleva sua refeição reconfortante de ramen a algo ainda mais delicioso e saboroso. O cremoso caldo de missô com gergelim é rico e saboroso - perfeito para uma noite fria.

29. Couve-flor vegana Tikka Masala

Fonte: Richa Vegana

Se você está em busca de uma refeição vegana aconchegante, não procure mais! Este tikka masala de couve-flor é tão saboroso e super personalizável. A receita pede couve-flor assada, mas você pode adicionar qualquer um de seus vegetais favoritos ou adicionar feijão ou lentilha para obter proteína extra. Sirva com naan ou arroz ao lado para absorver todo aquele molho delicioso.

30. Lasanha de Abóbora Espaguete

Fonte: Bem Banhado por Erin Clarke

Se você deseja macarrão, mas não consegue justificar os carboidratos, substitua-os por esse macarrão espaguete com abóbora - você dificilmente notará a diferença. Esta receita usa peru moído e espinafre para uma refeição mais leve, ao mesmo tempo que satisfaz aquele desejo por massa com queijo.